Crevettes nordiques - sauce cocktail
Carpaccio di salmone (saumon frais mariné) - huile à l'aneth (35 g /pers.)
Sushi et maki - sushi au saumon fumé - au crabe - aux crevettes - sauce soya japonaise, gingembre et wasabi (2/pers.)
Assiette de terrines de gibier - pâtés de campagne - mousse de foie au cognac et ses 2 confits (carottes et oignons aux bleuets)
Poulet froid Élizabeth - sauce froide rosée au vin rouge et cari
Prosciutto de parma - huile d’olive, copeaux de parmesan et melon
ou
Tourbillons de rosbif et légumes grillés (sandwich froid)
Salade orientale (épinards, fèves germées, champignons, riz, raisins secs, noix de cajou) - vinaigrette orientale
Salade aux deux coeurs à l'italienne (coeurs de palmier et d'artichauts, tomates et olives noires marinées à l'italienne)
Salade de pâtes à la dinde fumée et poivrons rôtis, parfumée au cari
Salade de pennes aux tomates séchées et au pesto
Salade spaghettini et légumes à la thaïlandaise
Salade de pommes de terre et pommes à la hollandaise
Fromages fins (45 g /pers.) - raisins - pommes - abricots séchés - noix
Pain français - pain aux noix - biscottes - beurre
En sus : au goût du client
